Le Penedès est divisé en 3 parties. Le Penedès Superior qui est situé plus en altitude avec des altitudes pouvant atteindre 800 mètre, le Penedès Central et le Penedès Maritim près de la côte Méditerranée.
Le Penedès est également divisé en 9 zones : Alts d’Ancosa, Conca del Foix, Costers de l’Anoia, Costers del Montmell, Costers d’Ordal, Marina del Garraf, Massis del Garraf, Turons de Vilafranca, all Bitlles Anoia
Entre mer et montagne, la différence d’altitude entre le Penedès Superior et le Penedès Maritim confère à la DO (Denominación de Origen) une grande variété de microclimats. Le climat typiquement Méditerranéen (chaud avec peu de changements de température) du Penedès Maritim est différent du climat du Penedès Superior subissant plus de précipitations et des écarts de température plus importants. Le Penedès Central profite quant à lui des deux types de microclimats.
La surface cultivée est de 24 000 hectares avec 19 000 hectares de vignes de raisins blancs et 4 900 hectares de vignes de raisins rouges (source DO Penedès 2010).
Les 3 cépages de blancs traditionnels de la région Xarel.lo (6.982,22 Ha), Macabeu 5.322,66 (Ha) et Parellada (4.586,81 ha) sont les plus représentés. Le cépage français Chardonnay (1.520,45 ha) s’est développé au fil des années pour devenir désormais la 4e variété de raisins blancs de la région.
Les cépages noirs français Merlot (1.764,22 ha) et Cabernet Sauvignon (1.171,51 ha) sont désormais plus cultivés que le cépage espagnol Tempranillo (1.157 ha).
Les vins blancs doivent avoir un degré d’alcool compris entre 10 et 13 degrés, les vins rosés entre 11 et 13 degrés et les vins rouges entre 11 et 14 degrés.
Depuis 1962, les années qualifiées d’excellentes pour les raisins blancs ont été : 1964, 1969, 1972, 1976, 1978, 2007, 2012 et 2015.
Depuis 1962, les années qualifiées d’excellentes pour les raisins rouges ont été : 1967, 1970, 1973, 1985, 1998, 2013.
Le premier pays importateur de vin du Penedès est l’Allemagne avec 813 125 bouteilles, devant le Canada (526 559 bouteilles), la Belgique (442 846 bouteilles), la Suède (386 361 bouteilles) et les Etats-Unis (326 392 bouteilles) importées en 2016-2017.
